1.喷水除霜

定期向冷却蒸发器喷水，使表面不能结霜。喷水除霜是一种非常有效的方法，非常适用于空气冷却器，但是对于蒸发盘管使用比较困难。亦可使用冰点温度比较高的溶液喷洒蒸发器，避免表面结霜。

    2.热气除霜  

   就是直接用热的气状冷凝剂流入蒸发器，在低温食品冷库温度达到1℃时，压缩机关闭，蒸发器温度回升后，蒸发器表面的霜层脱落溶化，即把压缩机排出的高压高压气体通过管道进入蒸发器，经蒸发器放出热量融化霜层，再让冷凝的液体输入到另一个蒸发器吸收热蒸发成为低压低温气体，再回到压缩机，就是一个循环状态。热气除霜是一种较为方便和经济的维修管理方法，且在工程施工和安装方面的难度较小。

    3.电气除霜  

这种方法主要是根据低温食品冷库的结构和使用情况来安装，即利用电热器加热除霜，使用起来比较简单，但是这种安装比较复杂，而且在使用过程中比较容易发生故障，不好维护也不够经济。

其他还有机械除霜方法等等，这一般是在低温食品冷库安装设计时没有安装自动除霜装置的情况下，需要除霜时人工运用机械除霜，虽然有许多不便，但在没有自动除霜装置的情况下，也只能使用这一方法。