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冷库知识

冷库安装完成后如何保养与维护
发布时间:2021-03-24 15:15:33 | 浏览次数:


 冷库使用注意事项

1、不允许设定停机温度超越设计温度,比如设计温度-5度,你强行降-18度,强烈禁止随意调整停开机温度,禁止随意调整化霜时间和周期,禁止随意使用手动化霜功能,以上操作请在专业人员协助下使用;
2、放货参照家用冰箱放货规则,不要什么货物都堆在一起,最好用货架分区放置;
3、每天尽量减少开关门次数,做到人进库出库都要随手关门,进库开灯离库熄灯;
4、每天早晚2次巡检:检查主机、内机工作是否正常,检查内风机结霜情况,如发现异常及时通知建造商,咨询如何排除与报修;
5、冷库内不能放置敞开口的液体货物,原因是液体货物会增大能耗,要放也得使用封闭容器。
冷库的保养 
1、冷库安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要合理。每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间。
2、冷库库板保养,使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀,严重的会使库体局部保温性能降低。
3、冷库地面保养,一般小型装配式冷库的地面使用保温板,使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理时切不可使用硬物敲打,损坏地面。
4、冷库密封部位保养,由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成,因此板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。所以在使用对一些密封失效的部位及时修补。
冷库的维护
冷库的除霉杀菌与消毒,冷库冷藏的烹饪原料和食品都含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。
 
 
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