在食品行业、药物行业等行业。大型冷库的使用的使用范围非常广泛。但同时在使用过程中也会遇到一些棘手的问题。如冷库出现异味，是在冷库整个使用中最为常见的。那么该如何处理大型冷库出现的异味呢？

冷库排除异味的方法大致有四种：

一，臭氧法
臭氧具有强烈的氧化作用，不仅可以消除冷库库房异味，对于制止微生物的生长也非常有效。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。

二，保温法
食品在冷加工过程中，冷库的温度要保持一致，不能将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。大型冷库内不能放味道太重的东西。没有变质的方可入库存放。大型冷库库房在进货前不得有异味存在。如果有异味，一定要通过技术处理，排除异味后才能使用。平常要加强冷藏设备的维护，禁止堆货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。

三，甲醛法
如果大型冷库有异味，可以用甲醛进行清理。冷库中显清理干净，然后用2%的甲醛水溶液进行消毒和去除异味。但是甲醛对人体有害，一般不会经常使用，否则容易出现产品质量不及格的事件。

四，食醋法
装过鱼的大型冷库，鱼腥味很重。不适合装其他的，要经过专业去除味道可以接着投入使用。具体办法为鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层扫除净尽整洁，并维持仓房温度在50℃以下，而后按冷库仓房每一立米米容量用食醋量50~100克配合制造，用喷雾工具向库内喷吐，将仓房门关闭严紧，断断续续地开动吹风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋数量多于鱼腥味。

以上就是关于大型冷库排除异味的四种常见清理方法，所以在大型冷库使用过程中若出现异味，可通过以上几种方法轻松应对。想了解更多关于冷库知识，可关注我们！