除了冷冻的玉米、草莓、豌豆、黄桃、茄子等可以进行速冻保鲜，吃这些速冻的蔬菜和水果，理论上讲，没有害处。然而，在现实生活中，速冻冷库里的果蔬却会不时被新闻爆出“僵尸木瓜”、“变质发霉”等坏消息。究其原因，一方面是速冻库管理方面出了问题，仓库过期食品没有及时发现。另一方面，在于整个冷链没有做好。