香椿是一道美食，它又名香椿芽、香桩头、椿天等，他们的种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有丰富的医药作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。很多人在香椿上市之际都会选择把它放进速冻冷库中，以便实现反季节销售的目的，下面小编就给大家说说它的速冻方法、食用价值和造价。
一、速冻方法
速冻之前也要焯一下，香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用。但是，香椿速冻之前也要焯一下。焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冷库中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色。并且方便运输到全国各地。 
二、冷库造价
造价要看建造的尺寸大小和对机组、库板等的要求，以一个20立方的冷库为例，一个20立方的小型冷库造价一般在3~4万的样子，而一个1000立方冷库，就要140~200万，显然这价格高的吓人，并且他们不能按照立方或者平方来计算。
三、食用价值
要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其它新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。
以上三点就是关于香椿速冻冷库的速冻方法和食用价格及冷库造价，小编不知道朋友们理解了多少呢，貌盛制冷小编建议大家在建造冷库的时候不要只问造价，说清楚您的想法后可以致电我们去您想建造的场地进行实地勘察，这样我们才能让您知道您的钱到底花在哪里。
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